Courgette pannenkoekjes

Deze courgette wortel pannenkoekjes zijn heel lekker en voedzaam. Als je wilt kun je de pannekoekjes servereren met een stukje avocado en wat verse peterselie.

Ingrediënten

Voor 2 persoon

  • 1 courgette
  • 2 wortels
  • 250 ml amandelmelk
  • 100 gram havermout
  • 1 tl bakpoeder
  • Himalayazout
  • Kokosolie

Bereidingswijze

Tip: Heerlijk met de avocado spread.

  1. 1

    Rasp de courgette en de wortels en meng ze met de havermout, bakpoeder en een snufje Himalayazout in een kom.

  2. 2

    Voeg de amandelmelk toe en roer het goed door tot een glad beslag. Laat het beslag 5-10 minuten rusten zodat het dikker wordt.

  3. 3

    Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet kleine hoopjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Serveer de pannenkoekjes warm.

review star
9,2/10
Reviews
  • 9,2 / 10
  • Beoordeeld door 18.345 klanten.
Thuiswinkel
Geverifieerde bedrijfsreviews

PH strips werken goed voor onze kat

Onze kat heeft opvolging nodig van de PH van de urine. Het is een duidelijk systeem om af te lezen en betrouwbaar. Het doosje waar de strips inzitten zijn ook heel handig, zo bewaren ze goed.

Sara, Aalter 02-06-2026
Aanbeveling: Ja
Bekijk meer reviews