Fruitige chia-pudding

Deze pudding zit boordevol voedzame ingrediënten zoals chiazaad, dat rijk is aan vezels en omega-3 vetzuren. Plus kokosmelk, dat gezonde vetten bevat.
 

Ingrediënten

Voor 1 persoon

  • 1,5 el chiazaad
  • 1/2 kopje kokosmelk
  • 1/4 tl vanille-extract
  • Een handvol fruit naar keuze, zoals aardbeien, bosbessen, frambozen

Optioneel

  • 1 el kokosvlokken
  • 1/2 tl ahornsiroop

Bereidingswijze

  1. 1 Combineer in een kom: chiazaadjes, kokosmelk, ahornsiroop (optioneel voor zoetheid), vanille-extract. Roer het goed door elkaar zodat het chiazaad bedekt is met de vloeistof.
  2. 2 Dek de kom af en zet het minstens 4 uur - of bij voorkeur 1 nacht - in de koelkast, zodat de chiazaadjes uitzetten en een puddingachtige consistentie ontstaat.
  3. 3 Haal de kom uit de koelkast en roer de pudding nogmaals goed door.
  4. 4 Doe de chia pudding in een glas en garneer het met wat jij lekker vindt, zoals fruit en kokosvlokken.